海蜇皮为什么有臭味

海蜇皮为什么有臭味可能是变质了。
天然优质的海蜇皮闻起来应该是一股自然的海蜇味，不会存在胶味或臭味，如果您确定海蜇皮有这两种味道，就可能是人造的海蜇皮，或者海蜇皮变质所致，不宜再继续食用。

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2海蜇皮怎么挑选1、看颜色
好的海蜇皮是白色或者淡黄色的，很有光泽。若海蜇皮有红斑或者有红衣，或者泥沙的，则说明质量不好，不宜买。
2、看肉质
质量好的海蜇皮皮比较薄，颜色也很白，比较坚韧。若海蜇皮拿起来就松松垮垮的或者很容易就裂开，说明其不新鲜了。
3、看形状
好的海蜇皮整张厚薄均匀、成自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂。劣质的厚薄不均匀，甚至有形状不完整、破碎等现象。
4、尝口感
在选购时可以取一小块洗净的鲜蜇皮放在嘴里咀嚼几下，咀嚼时能发出脆响的“咯咯”声，而且有咬劲的鲜海蜇皮就是优质海蜇皮。劣质海蜇皮则松脆程度差，无韧性。