紫薯包子的做法步骤 紫薯包子的做法步骤是什么
文章插图
1、将酵母用温水完全融化 。
2、倒入面粉中 ， 再倒入煮熟冷怯的紫薯泥 。
3、用手将面团和到三光（面光 ， 手光 ， 盆光） 。
4、将面团放在盆中 ， 盖上一块湿布 ， 放温暖处自然饧发1-2个小时左右 。
5、将发酵到2倍大的面团取出 ， 在案板上撒上干面粉 ， 将面团揉搓 ， 排空气体 。
6、在案板上撒上干面粉 。将面团搓成长条 ， 再分割成每个约50克的小剂子 ， 将剂子按扁 ， 用擀面杖擀薄（0.5CM左右厚） 。
7、将之前多余的用来和面的紫薯泥 ， 包入包子中 ， 每个大概包30-50克左右 。
【紫薯包子的做法步骤 紫薯包子的做法步骤是什么】8、将做好的包子生胚码在蒸笼里 ， 保持一定的间距 ， 盖上盖子 ， 再次醒上10分钟 ， 然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟 ， 关火焖5分钟即可 。
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