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1、生蚝要怎么保存才会鲜 。冷藏保存：买回来的生蚝 ， 如果想保存时间比较久 ， 其口味还是那么鲜美 ， 可以放入冰箱进行冷藏保存 。冷藏保存有两种方法 ， 一种是没有去壳的生蚝 ， 在上面撒上一些水 ， 然后放入到保鲜盒当中冷藏即可 。另外一种就是将生蚝的肉取出 ， 然后放入到保鲜袋或者保鲜盒 ， 进行密封保存 。没有去壳的生蚝 ， 一般可以存上十来天 ， 去壳的生蚝可以放到３——５天 。
【生蚝没洗怎么保鲜和储存，吃不完的新鲜生蚝应该怎样保存】2、常温保存：买回来的生蚝 ， 其实也是可以常温保存的 。首先选择阴凉避光的环境中 ， 其次可以准备适量的水 ， 把生蚝放入到水中 ， 水里面加入一些盐 ， 制造海水的环境 ， 然后把生蚝浸泡在水中进行常温保存法 。如果天气比较炎热的情况下 ， 可以每天换２——３次水 ， 或者在里面加入一些冰 ， 保持它的温度 ， 如果天冷的情况下 ， 一般一到两天换次水即可 。
3、冷冻保藏法：冷冻保存其实适用于大量生蚝的储存方法 ， 尤其对于一些商家来说是比较实用的 。冷冻保存法的话 ， 最好是用泡沫盒子把生蚝放在里面 ， 上面最好铺上一层洒过水的海绵 ， 这样的话会使生蚝有湿润感 ， 然后放入到冷库或者是冷柜当中进行冷冻保存 ， 这样也是可以很好的保存生蚝 ， 且口感比较鲜嫩 ， 保存的时间也会比较长久一些 。
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