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红署怎样保存( 二 )

小知识


其实这种土方法用途很广泛， 不仅仅是地瓜， 像地里的萝卜， 土豆， 都可以采用这样的方法， 地窑是一个很神奇的地方， 经常是冬暖夏凉， 很适合储存 。
以前的人们没有冰箱， 作为农民， 基本上家家都会有地窑， 蔬菜放在里面一冬天也不会坏， 现在很多地方已经没有了地窖， 因此最简单最适合的方法， 自然是找一块空地， 挖一个深坑， 将剩下的地瓜埋藏起来， 这也是一种很好的储存方法 。
冬天马上就要来了， 我们已经感到了一丝丝寒意， 这时候街道上常常会出现很多的烤地瓜的小商贩， 烤着吃的地瓜应该是最好吃的 。

红薯怎样存放才放的时间长 红薯的储藏方法大致有两种， 即高温储藏法和低温储藏法 。 高温储藏法就是在红薯入窖后， 烧火升温到35-38℃， 并保持2-3天， 将红薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭 。 然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏 。 该法效果很好， 但成本较高， 操作起来较为麻烦， 因此对分户储藏的农户来说， 药剂处理的低温储藏法较为合适 。 采用低温储藏法， 首先在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒 。 可用70％的托布津1000倍液， 或50％的多菌灵800倍液， 对窖内进行喷雾消毒 。 第二， 在红薯收获后， 要及时处理， 及时入窖 。 可用70％的托布津1000倍液， 或用50％的多菌灵800倍液， 按1：1比例将红薯浸湿， 再捞出滴干入窖 。 第三， 在红薯入窖后， 采用各种方法， 始窖内温度保持在15℃以下， 10℃以上 。 窖内温度低于15℃， 可以抑制病菌的活动， 高于10℃， 可以避免冻害， 达到安全储藏的目的 。 三、加强储藏期的薯窖管理 。 红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖， 可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期 。 冬前期（在大雪之前）窖内温度较高且湿度大， 因此重点是降温排湿 。 方法是一在红薯入窖后及时安放竹筒， 以利于通气降温排湿；二是当窖温高于15℃时要及时敞开薯窖降温排湿 。 当温度降到10℃或10℃以下的时候， 要及时盖上窖口， 使窖内温度保持在10-14℃之间 。 越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保温防寒， 千方百计使窖内温度保持在10℃以上 。 每隔几天就要检查一次薯窖温度 。 如果发现温度低于10℃， 要及时加盖稻草 。 立春后气温经常突冷突热， 薯窖的管理主要是加强检查， 调节好薯窖内温度， 使之继续保持在10-15℃之间， 并酌情补充水分， 防止红薯糠心 。
红薯怎么保存 红薯是一种非常受欢迎的美食 。 李时珍把它誉为“长寿食品” 。 它富含钙、铁、磷以及多种维生素、碳水化合物， 经常吃红薯可以增强抗病能力， 提高免疫功能， 还可以预防便秘， 促进脂肪的新陈代谢从而起到减肥的效果 。
每年霜降后， 市场上就会有大量红薯上市， 新鲜又便宜， 并且在市场购买红薯时， 散装和袋装的价格还不一样， 袋装的价格相对便宜不少， 对于居家过日子的家庭主妇来讲， 有便宜就要占， 经济账算得特别精准 。 所以， 一般我们买红薯， 都会买上几十斤， 储存起来， 留着冬天慢慢吃， 烤着吃或者是蒸着吃， 都特别好 。

很多朋友喜欢吃红薯， 但是又不敢多买， 怕红薯放时间长了， 会烂掉或者是长芽 。 我们全家人都特别喜欢吃红薯， 婆婆每年都会种二三百棵红薯， 收获七八百斤红薯， 储存起来， 吃到第二年5月份都不会坏 。 就与大家分享一下， 用了几十年的储存红薯的老方法， 用这个方法来存放， 红薯越放越甜， 放半年不烂不长芽 。

【红署怎样保存】第一步：不管是在市场买的红薯， 还是自己种植的红薯， 都不要直接储存起来 。 在储存红薯之前， 要将表面有伤疤的红薯， 挑拣出来 。 把表面完好无损的红薯， 放在太阳光下晒两天， 将红薯表面的水分晒干， 这样再储存起来， 红薯就不易烂了 。

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